2021年1月27日，是真正的寒冬腊月，寒风凛冽，细雨绵绵，天气越来越冷了，大家帽子围脖全副都武装起来，来抵抗寒意。
然而，山村驴庄，层层叠叠的暖意，温暖如春，每一位员工，忙而不乱，井然有序！迎接着四面八方的客人到来！
▲ 左: 省食文化研究会会长李安鸣先生 右: 山村驴庄创始人陈勇董事长
▲ 左:山村驴庄创始人陈勇董事长 右:中国湘菜文化大师邓杰先生
同时也准备迎接湖南省食文化研究会会长李安鸣先生、中国湘菜文化大师邓杰先生等等一行的到来。这一行人的到来，就是来为山村驴庄的汤锅驴肉获得“湖南饮食文化遗产”称号来颁牌发证的。
▲ 山村驴庄创始人陈勇董事长
说起山村驴庄，在餐饮界是人所共知。创始人陈勇董事长(以下简称陈董)，不仅文武全才，而且还是有胸怀有情怀有格局的人。他带领山村驴庄人，十年如一日，不断更新，不断提升自己的品牌形象，努力把自己的产品与时代接轨，迎合消费者的需求。
十年时间，山村驴庄，声名远播。期间，更是在10年时间内卖出了39万斤优质驴肉。这么多斤驴肉，不是一次性称出去的，而是实实在在的，做成了一份份的美食，分享出去的！
现在，山村驴庄的汤锅驴肉，它的营养健康，它的美味与鲜味，早已深入人心，也深得大家的喜欢，越来越多的人，喜欢到山村驴庄来宴请，来聚会，这是为什么呢？
正如中国湘菜文化大师邓杰先生说的:“汤锅驴肉非常美味，以清汤出品，又滋补又营养，口感深得大家喜欢。不仅如此，汤锅上面的菜肴，也是一流的，驴血炒饭、驴肉饺子、驴肉烧串等等，客人觉得呷汤锅驴肉，物有所值，有菜可呷，有菜可品，有菜可享，这就是山村驴庄的可圈可点的地方啊！”
并且，汤锅驴肉是以火锅形式呈现出来的，这是一种最幸福的聚餐方式。大家聚在一起，围着一口锅，共同涮着美食，感觉到的幸福与美味，是别的用餐方式，所不能达得到的。
这一道菜，随着上菜仪式感，更加深入人心，“常吃驴肉，延年益寿；常喝驴汤，身体健康！”让汤锅驴肉带着更强烈的感情色彩。
陈董这种产品不断升级，理念不断与市场接轨的精神，是非常可贵的。只有保持积极进取的状态，才能站在时代的前沿，不会轻易被市场淘汰。
“我们所有的物料，允许供应商高出市场上5%的价格，这样做的目的是什么呢？就是为了保持品质，只要你给我们的物料是质量保证的，贵一点点，没有问题，在这个前提下，山村驴庄的出品品质就有了保障。”陈董如是说。
陈董对品质的高标准与严要求，影响着员工们的执行力。譬如出品，陈董发现一道菜，只要不符合要求，当即会给客户更换，或者退单。大菜如此，小菜如此。出品的高标准，何尝不是一种对顾客最大的尊重呢？！
自疫情以来，食品安全的问题是备受大家关注的。消费者去哪里吃、如何安全地吃，在心底是一块明镜似的，哪里的食品安全放心，消费者就会往哪里跑，生意好，就是最好的证明。无论哪一天，山村驴庄总是座无虚席的，生意兴隆。这就是让消费者放心的一种感觉。消费者觉得来山村驴庄消费是可以安心享受美食的，而且事实确实如此，环境卫生，口味正宗，服务细节，没有一样，不是消费者喜欢的。
一场疫情，教育着人们对饮食安全以及健康生活的需求、要求与追求，但凡环境有一点点脏，食物看起来不是那么新鲜，就会直接被消费者pk掉了。因为大街小巷餐饮品牌太多太多了，可以吃的东西，实在是琳琅满目，消费者选择的渠道与空间，非常充裕。山村驴庄，却能够在第一时间内吸引更多食客的到来，并让他们成为常客。
现在，消费者的消费方式，首先就是看起来像山村驴庄这样的，从食材、服务、出品等等都非常养眼的品牌，才会聚拢越来越多的人气。山村驴庄的汤锅驴肉，仿佛是弥补市场的空缺，极大地满足了消费者的不同需求、追求与要求。始终不变的就是山村驴庄人在尽力做到完美，做到消费者无可挑剔。
山村驴庄不断升级，极力打造卫生、安全的用餐环境，既是对消费者的一种放心，也是对自己的一种安心，确保每一位消费者都吃得安全、放心与美味 !
对餐饮，陈董从来就是一丝不苟，精益求精；对社会，陈董也是拳拳爱心，悉心回馈。
在2020年5月，在“为残疾朋友撑起一片爱的天空”活动中，山村驴庄就是其中的爱心商家。一次性捐赠2万元爱心款，帮助到一些贫困人士，帮扶周期为一年，每月为残疾朋友们送去他们急需的生活物资。
在未来，山村驴庄将继续关爱社会 ，去帮助需要帮助的人，用大爱积极融入社会大家庭。
山村驴庄，在这样一位有爱心、有责任、有担当与有情怀的领路人，怎么不受合作商与消费者青睐呢？！
【山村驴庄】
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