醴陵炒粉和醴陵炒粉节的启示
人在外旅游，却被朋友圈的一则新闻震撼到了；
5.1假期家乡将首次举办醴陵炒粉节，
不会吧？
认真查看了醴陵发布，确实如此。
前段时间，写过一篇关于醴陵炒粉的文章，
因没有找到时间节点，
一直没有上大瓷裔公众号，
今天看到的信息，好像有了时间节点，
但看完这则新闻后，又觉得少了些东西，
所以一直举棋不定，仅仅是一篇美食（小吃）文章，
能说明什么？能起到什么样的作用？
我被心里的疑问卡住了，要不要这个时候发表？
一定要去蹭这个热度吗？
非也，疑团终于被“炒粉节”打破，
“炒粉节”这一活动模式启发我产生了3个新了思考，
其一，醴陵炒粉到底是什么？它在醴陵众多特色产品中是一个什么样的角色？
其二，醴陵炒粉未来是什么样子？
其三，醴陵炒粉应该承担什么样的社会责任？
疑问在自问自答中漫漫有了答案，
也让我写文章有了新的思考；
第一，
醴陵炒粉应该成为一个引流产品，
用互联网语言就是爆款，
是打爆大众认知的一个品种，
是用于打通线上和线下的传播和引流品种，
它归属于一个网红产品的角色和范畴。
第二，
如果有了第一个醴陵炒粉的定位，
未来醴陵炒粉应该像沙县小吃，
南昌喂汤和浏阳蒸菜等品种一样，
是一个城市名片的载体和整体输出的一个模式的载体，
让醴陵城市品牌和其它产品品牌，
随着醴陵炒粉这个单品品牌
不断连锁加盟和扩张而广而告之，
（政府应统一做好整体策划，
制定加盟模式和样板店模板）
第三，
醴陵炒粉是醴陵其它核心价值的特色产品
（例如陶瓷，烟花等）的先遣部队，
冲锋在前，开疆拓土，
其他产品随之以品质和特色
（这2个是重中之重的内在因素）
战领消费领地。
有了这三个思考的答案，
就有了发表这篇
《家乡印记之味道醴陵（二）醴陵炒粉》
的时间节点和理由了；
原文附上，请指导
家乡印记之味道醴陵（二）
醴陵炒粉
美食是承载一个城市文化和记忆的最佳载体，是一个城市魅力和味道最直接的表现。人间烟火，最抚人心，老味道，承载了无数人的乡愁记忆，也涵盖了一个地方的文化内涵。一份味觉记忆从舌尖的欲罢不能，蔓延到记忆深处，唤醒与它有关的生活场景与回忆，都说记忆是美好的，不仅仅是故事，味觉也是。寻味，不仅仅是为了满足舌尖，更是向回忆中的美好时光致敬。为了满足更多外出游子的味觉思乡和每个人对家乡的眷恋和热爱，味道醴陵，必须先讲醴陵小吃醴陵炒粉，它是醴陵特有的一种地方小吃，是醴陵人心中最喜欢的一道小吃，也是游客们来醴陵点单最多的一个，作为小吃，无论是早餐，还是夜市，都是出现频率最多的品种，它有一个非常讲究的炒制方法，醴陵炒粉选用醴陵本地米粉，以圆粉为主，鸡蛋，豆芽和葱花是它的标配，在炒制之前，要用60一70℃温水浸泡一定时间，浸泡时间长短根据自己喜欢的软硬而定，首先在一定温度的热锅中放入雪白的猪油，随着油漫漫融化，猪油飘香，打上一颗鸡蛋放入锅中，搅拌翻炒，待8成熟左右再放入豆芽，再次翻炒，豆芽稍软活立马放入沥干的米粉，依次放盐，味精，干辣椒粉，不断翻炒，待锅中米粉在猪油，鸡蛋黄，辣椒粉的作用下，呈现出一片金黄色，油腻腻香飘飘的感觉，最后放酱油再次翻炒造色调味，洒上葱花出锅，一份醴陵特色小吃“醴陵炒粉”跃然上桌，成为醴陵人的最爱，也是醴陵人向外推茬最多，最好的一种小吃。
一碗热气腾腾的醴陵炒粉，是正宗醴陵名小吃，2022年也正式成为了醴陵非遗保护项目，它在诉说着醴陵人对美食孜孜不倦的追求的同时，更代表着醴陵人民以醴相待的热情和开放。
来醴陵，一定要吃醴陵炒粉！
